De la viande dans un pain : une idée qui remonte loin

Avant même qu’on l’appelle burger, l’idée de coincer de la viande entre deux morceaux de pain circule depuis bien longtemps. Dans l’Antiquité, les Romains mangeaient déjà des galettes de viande hachée enveloppées dans du pain plat. Mais ce n’est que bien plus tard que le fameux pain à hamburger, celui qu’on connaît avec ses graines de sésame et sa mie moelleuse, fait son apparition.

Le steak de Hambourg : origine du mot « hamburger »

Au 19e siècle, les immigrants allemands arrivent en Amérique avec leur Hamburg steak, une boulette de bœuf haché assaisonnée, inspirée de ce qu’on servait dans le port de Hambourg. Les Américains, curieux et affamés, adoptent rapidement cette viande, mais y ajoutent une touche locale : au lieu de la servir seule, ils la mettent entre deux tranches de pain pour en faire un repas rapide et nourrissant.

Les foires et l’invention du pain à burger

C’est dans les foires américaines que le hamburger, tel qu’on le connaît, prend forme. Plusieurs marchands prétendent avoir été les premiers à insérer une boulette de viande dans un petit pain rond. L’un des récits les plus populaires raconte que Charlie Nagreen, un jeune vendeur du Wisconsin, aurait inventé le hamburger en 1885 en servant ses boulettes dans du pain pour que les gens puissent manger en marchant.

Mais à l’époque, on utilise du pain de tous les jours. Le bun (ou petit pain rond moelleux) n’existe pas encore… ou presque.

Le pain hamburger voit le jour : un pain pensé pour le confort

Il faut attendre le début du 20e siècle pour voir apparaître un pain conçu spécialement pour les hamburgers. La boulangerie Taggart Baking Company, à Indianapolis, crée un petit pain rond, moelleux, parfait pour accompagner une boulette de viande. Le pain est pensé pour ne pas s’effriter, ne pas se détremper trop vite et être facile à tenir en main.

Ce petit pain devient rapidement populaire, notamment avec la montée des chaînes de restauration rapide comme White Castle dans les années 1920, puis McDonald’s après la Seconde Guerre mondiale. Le pain hamburger devient un symbole de modernité, de rapidité et de plaisir simple.

Une icône nord-américaine… qui traverse les frontières

Le hamburger et son pain moelleux sont aujourd’hui présents partout dans le monde, mais leur ancrage nord-américain est fort. Le pain à burger fait partie de notre quotidien au Québec, que ce soit pour un souper rapide, un barbecue entre amis ou une option végé avec une galette aux lentilles ou au tofu.

Le pain hamburger a aussi su s’adapter : blé entier, multigrains, sans gluten, biologique… Il y en a pour tous les goûts. Et c’est là qu’Inewa entre en jeu.

Un pain hamburger d’ici, à la hauteur de vos grillades

Chez Inewa, on a décidé de revisiter ce classique en misant sur la qualité des ingrédients, la texture parfaite et une touche locale bien de chez nous. Notre pain hamburger est moelleux, savoureux et fait pour mettre en valeur vos créations, qu’elles soient carnivores, végétariennes ou entièrement véganes.

Grâce à une fabrication artisanale et des ingrédients simples, vous retrouvez le vrai bon goût du pain… sans compromis. Le tout, en soutenant une entreprise québécoise engagée dans l’alimentation durable.

Anecdotes croustillantes sur le pain hamburger

 

• • Saviez-vous que le pain hamburger classique mesure environ 4 pouces de diamètre, soit la taille parfaite pour une boulette standard?

• • Les graines de sésame ont été ajoutées pour donner du style… mais aussi pour empêcher le pain de coller aux grilles ou aux emballages!

• • Il existe une Journée mondiale du hamburger : elle a lieu le 28 mai chaque année.

Le pain hamburger aujourd’hui : au-delà du BBQ

On associe souvent le pain à burger aux grillades d’été, mais il peut être utilisé de mille façons :

 

• • En version déjeuner, avec œuf, bacon et fromage

• • Pour un sandwich gourmet avec saumon fumé et fromage à la crème

• • Ou même en version sucrée avec beurre d’érable ou confiture

La seule limite, c’est votre imagination!

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En conclusion : un petit pain chargé d’histoire

Ce qu’on appelle aujourd’hui le pain hamburger a parcouru un long chemin : des ports allemands jusqu’aux barbecues québécois. Il a su évoluer avec les époques, s’adapter aux goûts et aux modes de vie. Mais au fond, il est resté fidèle à sa mission : offrir un écrin moelleux à une boulette savoureuse.

Et si vous cherchez un pain hamburger de qualité, fait ici, découvrez notre pain hamburger Inewa. Un goût authentique, un savoir-faire local… et de quoi faire saliver toute la famille.