Le pain de mie, ce fidèle compagnon de nos déjeuners, sandwichs et collations, fait partie intégrante de notre quotidien. Moelleux, pratique et polyvalent, il est souvent perçu comme un produit moderne. Pourtant, ses racines plongent loin dans l’histoire de la boulangerie. Dans cet article, on remonte le fil du temps pour découvrir l’origine du pain de mie, son évolution, et pourquoi ce type de pain reste aussi populaire aujourd’hui. On terminera avec une touche bien d’ici : un pain de mie santé qui vient de chez nous, au Québec.

Des origines britanniques aux tables du monde entier

L’histoire du pain de mie commence au Royaume-Uni, vers la fin du 19e siècle. À cette époque, les boulangers commencent à expérimenter des recettes de pain sans croûte épaisse, plus doux et plus uniformes que les pains rustiques traditionnels. Ce nouveau style de pain était destiné principalement à la bourgeoisie, qui cherchait un pain raffiné pour accompagner les repas servis à l’anglaise.

Le terme « pain de mie » vient du mot « mie », qui désigne la partie tendre à l’intérieur du pain, par opposition à la croûte. À l’origine, ce pain était souvent cuit dans un moule fermé, ce qui empêchait la formation d’une croûte épaisse et permettait d’obtenir une texture moelleuse et homogène.

L’industrialisation du pain de mie

Avec l’avènement de l’ère industrielle, le pain de mie a rapidement gagné en popularité. Il s’adaptait parfaitement aux nouvelles méthodes de production de masse : cuisson en moule, conservation plus longue, emballage facile. Aux États-Unis, la première machine à trancher le pain a été inventée en 1928 par Otto Frederick Rohwedder. C’est d’ailleurs de là que vient l’expression « the best thing since sliced bread ».

Au Québec comme ailleurs, le pain de mie a connu un véritable essor après la Seconde Guerre mondiale, s’imposant comme un incontournable dans les lunchs scolaires, les repas rapides et les déjeuners sur le pouce. Sa polyvalence en a fait un allié de choix dans les cuisines nord-américaines.

Un pain de commodité… qui a aussi ses critiques

Bien que très apprécié, le pain de mie industriel a aussi été critiqué pour sa composition. Farine blanche raffinée, sucres ajoutés, agents de conservation… Plusieurs versions commerciales se sont éloignées des recettes artisanales, perdant au passage une bonne partie de leur valeur nutritive.

C’est pourquoi de nombreux consommateurs se tournent aujourd’hui vers des alternatives plus saines, riches en fibres, à base de grains entiers ou encore avec des ingrédients fonctionnels comme les prébiotiques.

Le retour aux sources… version bien-être

Aujourd’hui, le pain de mie connaît une véritable renaissance. De plus en plus de boulangeries et de marques locales réinventent ce classique en y ajoutant une touche santé. Fini le pain mou sans goût et sans valeur nutritive : place à des produits savoureux, faits avec soin, et qui respectent nos besoins modernes en nutrition.

C’est dans cette tendance que s’inscrit la gamme de pains Inewa, et plus particulièrement son Pain sandwich prébiotique.

Le Pain sandwich prébiotique d’Inewa : un pain d’aujourd’hui, inspiré d’hier

Chez Inewa, on valorise l’art du pain bien fait, en mettant l’accent sur la santé digestive et les ingrédients de qualité. Le pain sandwich prébiotique reprend les codes classiques du pain de mie (tranches souples, format pratique, texture moelleuse), tout en y ajoutant une richesse nutritionnelle remarquable.

Ce pain contient des fibres prébiotiques, qui soutiennent une flore intestinale saine. Contrairement aux pains industriels standard, il est sans sucre ajouté, sans agents de conservation douteux, et fabriqué localement. Il respecte les attentes des consommateurs d’aujourd’hui qui cherchent à manger mieux, tout en conservant la commodité d’un pain de mie traditionnel.

Pourquoi choisir le pain prébiotique d’Inewa?

• Fait au Québec : encourager une entreprise d’ici, c’est faire un choix local et durable.
• Riche en fibres prébiotiques : pour une meilleure digestion et un soutien naturel au microbiote intestinal.
• Goût doux et texture moelleuse : parfait pour les sandwichs, les toasts ou les collations santé.
• Ingrédients simples et vrais : parce que vous méritez un pain sans compromis.

Un classique réinventé

Alors, que ce soit pour vos sandwichs du midi, vos rôties matinales ou un simple moment de réconfort, laissez-vous tenter par notre classique revisité avec soin, à la hauteur de vos attentes. Fait ici, pour les gens d’ici.

👉 Disponible dès maintenant dans toutes les épiceries du Québec.