Le hot-dog classique a fait ses preuves, mais il y a une version qui fait encore plus d’effet : le hot-dog fa\u00e7on sloppy joe, garni d’une viande mijot\u00e9e et g\u00e9n\u00e9reuse, empil\u00e9e dans un pain qui tient la route. C’est le genre de recette qui transforme un souper de semaine en petit \u00e9v\u00e9nement, sans demander plus d’une casserole et vingt minutes de cuisson.<\/p>
<\/p>
Mais une recette comme celle-ci ne vaut que par ce qui la porte. Et ici, c’est le pain qui fait tout le travail.<\/p>
<\/p>
<\/p>
On parle beaucoup de la garniture d’un hot-dog, rarement de son pain, et pourtant c’est lui qui d\u00e9cide si la recette tient debout ou s’effondre \u00e0 la premi\u00e8re bouch\u00e9e. Une garniture juteuse et g\u00e9n\u00e9reuse comme celle d’un sloppy joe a besoin d’un pain suffisamment robuste pour l’accueillir sans se d\u00e9chirer, sans devenir p\u00e2teux, sans dispara\u00eetre sous le poids de la viande.<\/p>
C’est exactement ce que le pain \u00e0 hot-dog In\u00e9wa<\/a> apporte \u00e0 cette recette. Fait \u00e0 base de farine de KAMUT\u00ae<\/a> biologique non blanchie, ce pain brioch\u00e9 est p\u00e9tri avec un levain de bl\u00e9 KAMUT\u00ae, de l’huile de tournesol biologique et une touche de sucre de canne biologique pour exprimer que ce n’est pas tr\u00e8s sucr\u00e9, sans agent de conservation ni colorant. Le r\u00e9sultat : une mie moelleuse mais dense, capable de tenir une garniture g\u00e9n\u00e9reuse sans se d\u00e9faire, avec une l\u00e9g\u00e8re note brioch\u00e9e qui compl\u00e8te parfaitement le go\u00fbt relev\u00e9 de la sauce chili.<\/p> Le KAMUT\u00ae est une vari\u00e9t\u00e9 ancestrale de bl\u00e9 \u00e9gyptien, jamais modifi\u00e9e ni hybrid\u00e9e avec le bl\u00e9 moderne. Son gluten, pr\u00e9sent en tr\u00e8s faible quantit\u00e9, se dig\u00e8re plus facilement pour les personnes sensibles sans \u00eatre c\u0153liaques. C’est aussi une excellente source de fibres, de fer, de prot\u00e9ines, de potassium et de calcium. Autrement dit : un pain qui a du caract\u00e8re, sans rien sacrifier c\u00f4t\u00e9 nutrition.<\/p> <\/p> <\/p> Pour 4 personnes \u2014 Pr\u00e9paration : 15 min \u2014 Cuisson : 15 min<\/strong><\/p> <\/p> Note : le b\u0153uf hach\u00e9 peut \u00eatre remplac\u00e9 par du poulet, de la dinde hach\u00e9e, ou, pour une version v\u00e9g\u00e9, du tempeh ou du tofu \u00e9miett\u00e9.<\/em><\/p> <\/p> <\/p> Classique<\/strong> \u2014 Laitue iceberg hach\u00e9e, oignons verts, tomates en d\u00e9s, cheddar r\u00e2p\u00e9<\/p> <\/p> Tex-Mex<\/strong> \u2014 Guacamole ou avocat en d\u00e9s, ma\u00efs grill\u00e9, jalape\u00f1os tranch\u00e9s, coriandre fra\u00eeche, cheddar ou monterey jack r\u00e2p\u00e9<\/p> <\/p> Piquante<\/strong> \u2014 Oignons rouges marin\u00e9s, piments forts marin\u00e9s, coriandre fra\u00eeche, sauce sriracha ou chipotle, fromage en grains<\/p> <\/p> Fra\u00eecheur d’\u00e9t\u00e9<\/strong> \u2014 Salade de chou cr\u00e9meuse, radis tranch\u00e9s finement, cornichons \u00e0 l’aneth tranch\u00e9s, persil ou aneth frais<\/p> <\/p> Gourmande<\/strong> \u2014 Oignons caram\u00e9lis\u00e9s, champignons saut\u00e9s, bacon \u00e9miett\u00e9, fromage suisse ou gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/p> <\/p> <\/p> L’ordre dans lequel on garnit un hot-dog fait une vraie diff\u00e9rence. Griller le pain en premier lui donne une l\u00e9g\u00e8re tenue suppl\u00e9mentaire, un rempart naturel contre l’humidit\u00e9 de la sauce. On d\u00e9pose ensuite la viande encore chaude, puis les garnitures fra\u00eeches et croquantes en dernier, pour pr\u00e9server leur texture jusqu’\u00e0 la premi\u00e8re bouch\u00e9e.<\/p> Pour un souper qui pla\u00eet autant aux enfants qu’aux adultes, il suffit de laisser chacun composer son propre hot-dog \u00e0 table, avec les garnitures dispos\u00e9es dans de petits bols. C’est aussi une bonne fa\u00e7on d’\u00e9couler les restants de l\u00e9gumes de la semaine.<\/p> <\/p> <\/p> Une recette qui met la viande \u00e0 l’honneur m\u00e9rite un pain \u00e0 la hauteur. Chez In\u00e9wa, chaque pain est fabriqu\u00e9 au Qu\u00e9bec, \u00e0 partir d’ingr\u00e9dients biologiques certifi\u00e9s, sans OGM, sans agent de conservation et sans colorant. C’est cette exigence sur la qualit\u00e9 de la farine et du proc\u00e9d\u00e9 de fabrication qui fait toute la diff\u00e9rence entre un hot-dog ordinaire et un hot-dog r\u00e9invent\u00e9. Vous trouverez le pain \u00e0 hot-dog In\u00e9wa dans plusieurs points de vente<\/a> pr\u00e8s de chez vous. La prochaine fois que vous pr\u00e9parez cette recette, laissez le pain faire une partie du travail : c’est lui qui d\u00e9cide si le repas se d\u00e9marque vraiment.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le hot-dog classique a fait ses preuves, mais il y a une version qui fait encore plus d’effet : le […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2842,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[39,32],"tags":[44,45,34],"class_list":["post-2839","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kamut","category-pain","tag-biologique","tag-kamut","tag-pain"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inewa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2839","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inewa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inewa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inewa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inewa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2839"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/inewa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2839\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2844,"href":"https:\/\/inewa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2839\/revisions\/2844"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inewa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2842"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inewa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inewa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inewa.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}La recette du hot-dog fa\u00e7on sloppy joe<\/h3>
Pains<\/h4>
Garniture sloppy joe<\/h4>
Pr\u00e9paration<\/h4>
5 fa\u00e7ons de garnir votre hot-dog r\u00e9invent\u00e9<\/h3>
Comment assembler le hot-dog parfait<\/h3>
Pourquoi choisir le pain In\u00e9wa<\/h3>